猪心汤-汤店的热量和减肥功效

1、猪心切片 焯水后用清水冲净

2、红枣 桂圆 枸杞泡水备用

3、
所有食材一起放进炖盅

4、倒满矿泉水

5、加入适量食盐调味

6、保鲜膜密封后放入电炖锅炖煮三小时

7、葱白 香菇切碎

8、将葱白 香菇碎拌入肉馅

9、加入蛋白 食盐 白胡椒粉 生粉 香麻油

10、豆腐去表皮 切块备用
家常做菜时的石膏豆腐的表皮比较硬
为了保证口感嫩滑所以将其去掉

11、切好的豆腐上挖一个坑

12、客家人在做这道菜时会选用自制的客家卤豆腐
客家卤豆腐的弹性比较好
可以省略挖坑的步骤
直接从中间划开一条缝将肉填入即可

13、豆腐坑里抹一点生粉
将肉馅填入坑里
蛋黄打散后抹在表面
生粉和蛋黄都是为了防止肉馅在烹饪过程中散落

14、抹了蛋黄的豆腐味道会更香哦

15、热锅冷油
将豆腐面朝下煎熟
从侧面看表皮变得金黄就可以了
翻个面

16、切一些葱白 蘑菇碎放入锅里煎香
加入少许清水 耗油 生抽
煮两至三分钟

17、将豆腐铲出装盘
锅中剩余的汤汁中加入少许食盐 胡椒粉 香麻油
用水淀粉勾芡后淋在豆腐上
撒上葱花

18、拍照发朋友圈 完成