| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 血肠 | 克 | 845千卡 | 379千卡 | ||
| 鲜薄荷 | 克 | 56千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 1134克 | 西班牙加泰罗尼亚Fabas热量/卡路里2466千卡 | |||
1、陶锅热油,下肥培根丁
2、依次下白洋葱块、蒜白蒜青,放一块伊比利亚火腿骨
3、下蚕豆炒匀,放几叶鲜薄荷,少许茴香油,加鸡汤
4、盖锡纸,盖锅盖,小火慢炖15分钟
5、揭盖,放几片薄五花肉片、几片血肠,再加几叶薄荷,加盖继续煮10分钟
6、出锅
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护皮肤、抗衰老、促进血液循环等功效;
蚕豆的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有止血、抗癌、利湿消肿等功效;可与枸杞、枸杞子、白菜搭配;与田螺、红螺、海螺 相克,同食可能会引起不适;
鲜薄荷的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋补、温补等功效;
血肠的热量379千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;
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