| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 奶油纸杯蛋糕热量/卡路里2568千卡 | |||
 热量2568千卡,相当于风帆冲浪运动856分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料
2、将蛋清和蛋黄分开，分别装在无水无油的容器中，蛋清放入冰箱冷藏备用。
3、蛋黄加入30g白砂糖，搅拌至糖融化。这是一个乳化的过程。
4、加入45g玉米油
5、再加入45牛奶，搅拌均匀。
6、筛入85g低筋面粉，搅拌均匀。
7、面糊流畅滴落，纹路可以停留几秒才消失。
8、现在开始打发蛋白霜，准备好60g白砂糖。首先在蛋清中加5滴柠檬汁。
9、用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡泡状态时，加入1/3的白砂糖。
10、打至细泡泡状态时，再加入1/3的白砂糖。
11、打至细腻蓬松，有浅浅纹路时加入剩下的白砂糖。
12、打至硬性发泡，有直立的尖角。
13、将蛋白霜分3次加到蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。
14、面糊细腻蓬松，轻盈有光泽。
15、将面糊装入裱花袋，挤在纸杯中，8分满即可。
16、放入预热好的烤箱中下层，160度烤25分钟。用牙签戳一下，没有湿面糊就是烤熟了。
17、取出晾凉
18、同时打发淡奶油。将200g淡奶油中加入15g白砂糖，打至裱花程度。
19、用裱花嘴挤出花型。
20、可以撒几粒银珠装饰一下。
21、打包送人也挺不错滴～
22、包装一下才拿得出手啊～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与北极虾、圆生菜、桂圆肉搭配；与雪莲果、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与番茄酱、果汁、金针菇相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、大便秘结等功效；
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