| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 鸡蛋摊饼热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡,相当于滑雪161分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好面粉和鸡蛋，也可以加入韭菜等剁好的菜末
2、面粉里加入适量十三香和盐
3、加入少量水将面粉搅拌均匀成半稀释状态，这步很重要，防止直接加水稀释出现面疙瘩
4、加入鸡蛋充分搅拌均匀
5、再加入适量水稀释成这种状态
6、锅里放入少量油，开火加热
7、倒入稀释好的面粉，转动锅使其摊平
8、翻到另一面煎，来回翻才能不糊，保持小火
9、摊饼好了
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、解热烦等功效；可与韭菜、肥牛、海虾搭配；与豆奶、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、增进食欲等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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