| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1218千卡 | 203千卡 | ||
| 甘蔗 | 克 | 206千卡 | 64千卡 | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1570克 | 清炖羊肉汤热量/卡路里2805千卡 | |||

1、买回的羊肉用清水浸泡四小时,期间每小时换一次水。是为了去除羊肉的血水和腥味。

2、备好材料,黄豆泡上四小时,放了黄豆的羊肉汤特别鲜甜。甘蔗是去除羊肉的腥膻味。

3、羊肉焯水,入锅炒干。锅内放少许油爆炒葱头,沙姜,姜片,八角,放入炒干水的羊肉,爆炒出香味,倒点料酒。

4、倒入清水,甘蔗,泡好的黄豆,切块的山药。水滚后装入高压锅。上气后十分钟关火。

5、鲜美的清炖羊肉汤。

6、还可以做成汤面哦
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生肌健力、温补肝肾、益血等功效;可与白果、香菜、刀豆搭配;与黄豆酱、红螺、奶酪相克,同食可能会引起不适;
甘蔗的热量64千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防便秘、解热止渴、和中宽膈等功效;可与山药、粟米、肥牛搭配;与海鲜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益胃补肾、延年益寿、尿频等功效;可与玉米、芝麻、鳗鱼搭配;与油菜、胡萝卜、藻类相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、促进胃肠蠕动、温阳散寒等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
沙姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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