| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 花生酱豆花儿热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡,相当于铅球87分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄豆前一晚泡发
2、泡发好的黄豆
3、用料理机加900ml水打成豆浆，也可以放入豆浆机加900ml水，用果汁搅拌功能打2遍
4、磨好的豆浆过滤，使劲把豆浆挤干净
5、然后煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底
6、煮豆浆的功夫，内酯加10ml温水化开
7、开锅转小火再熬几分钟
8、煮好的豆浆撇去浮沫，凉到85度温度左右，倒入内酯，用勺子搅拌一下，盖上盖子
9、等待10～15分钟分钟，豆腐脑就做好了。
10、做好的豆腐脑盛到碗里
11、挤上四季宝花生酱，然后搅拌均匀就可以开吃啦！（花生酱一定要多多）
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、美白护肤、降血糖等功效；可与花生、小米、牛蹄筋搭配；与北极虾、排骨、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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