烧茄子的热量和减肥功效

1、茄子洗净、去蒂、削皮，切片划菱形刀；

2、西红柿切块，香菜切碎，蒜切末；

3、电饼铛上下盘分别刷一层薄油，上下火同时加热，将茄子放入煎熟；

4、锅中倒适量油，将煎好的茄子倒入，用铲子边炒边划成小块，煸炒后盛出备用；

5、锅中再倒适量油，将西红柿倒入翻炒，同样用铲子边炒边划成小块；

6、然后倒入茄子，加入蒜末共同翻炒；

7、加适量糖、酱油、盐和味精翻炒均匀；

8、装盘，撒上香菜末，拌一下即可。