| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 藕片夹肉热量/卡路里1372千卡 | |||

1、将藕切薄片,用干布擦干去除表面水分

2、将切碎的葱放入肉末加入鸡蛋,少许盐,少许料酒,生抽,糖搅拌均匀
3、取一片藕片盛上肉馅,再用另一片藕片盖住,可以外面裹上点淀粉以防散开。
4、锅里放点油,先开中火加热改小火后放藕片,底面微焦后翻面。

5、半勺糖、半勺生抽、一勺料酒调好汁倒入锅中调味蒸发后关火
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肠胃、止泻、益胃健脾等功效;可与鳝鱼、虾米、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有生津液、解热毒、补钙等功效;可与西瓜、韭菜、鸡腿菇搭配;与梨、明虾、刀豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与荠菜、玉米、韭菜搭配;与消炎片、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗癌、降血压等功效;可与牛肉松、肥瘦牛肉、牛腿肉搭配;与卤豆腐干、红枣、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、清理胃水、增进食欲等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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