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蛋黄酥的热量

蛋黄酥热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)
中筋面粉1083千卡361千卡
红豆沙376千卡94千卡
黑芝麻533千卡517千卡
蛋黄84千卡144千卡
咸蛋黄249千卡274千卡
总量952蛋黄酥热量/卡路里2325千卡
挖煤热量2325千卡,相当于挖煤388分钟消耗的热量360

蛋黄酥的做法共9个步骤

食材主料/辅料

中筋面粉 300克、 猪油(水油面) 90克、 白糖(水油面) 60克、 水(水油面) 120克、 低筋面粉(油酥) 200克、 猪油(油酥) 100克、 红豆沙 400克、 咸蛋黄 10个、 蛋黄 1个、 黑芝麻 适量
食材功效信息

红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通乳下胎、通小肠、解酒等功效;可与鲫鱼、薏米、鲤鱼搭配;与冬瓜、盐、猪肉相克,同食可能会引起不适;

咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与小米、干辣椒、生菜搭配;与鹅、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;

黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有防治皮肤炎症、护发、通便等功效;可与核桃、杏仁、糯米粉搭配;与鸡腿、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

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