| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 376千卡 | 94千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 蛋黄酥热量/卡路里2325千卡 | |||

1、将水油面和油酥和好,饧15分钟

2、鸭蛋黄烤箱180度烤8分钟,每个切成两半,裹入豆沙中

3、将油酥,水油面和豆沙蛋黄均匀的分成20份

4、将水油面包裹油酥,擀成牛舌状卷起,饧15分钟后重新操作一遍

5、面皮包入豆沙蛋黄馅儿

6、封口向下放入烤盘

7、刷蛋黄液撒黑芝麻,烤箱上下火180°预热

8、180度上下火加热风,30分钟

9、成品图!
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通乳下胎、通小肠、解酒等功效;可与鲫鱼、薏米、鲤鱼搭配;与冬瓜、盐、猪肉相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与小米、干辣椒、生菜搭配;与鹅、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有防治皮肤炎症、护发、通便等功效;可与核桃、杏仁、糯米粉搭配;与鸡腿、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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