| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 28千卡 | 279千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 西红柿打卤面热量/卡路里1071千卡 | |||

1、西红柿洗净备用

2、西红柿用开水烫一下,切十字,剥去外皮

3、西红柿切小块

4、木耳,茶树菇洗净,切好备用;大葱切成小段,呛锅时用。

5、鸡蛋打匀,备用

6、锅烧热后加入油,鸡蛋十几秒后打散

7、锅中加油,微热,大葱段炝锅,西红柿翻炒

8、加入水,料酒,大火煮开;加入木耳,茶树菇,鸡蛋,中火煮4-5分钟

9、加盐,鸡精少许,和胡椒粉调味。用料酒,醋少许,薯粉调和勾芡。

10、打卤制作完成,乘盘备用。

11、水煮开,面条煮熟

12、煮熟的面,加入适量打卤。

13、依个人口味,可佐以辣酱酱,生蒜。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有除热、止渴、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、养阴凉血、清热解毒等功效;可与卷心菜、山楂、福寿鱼搭配;与土豆、胡萝卜、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑益智、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与明虾、圆生菜、小米搭配;与鹅、桔子、红薯相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、降低胆固醇、抑菌等功效;可与粳米、豆豉、樱桃搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、提鲜、促消化等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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