| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1078克 | 红烧肉热量/卡路里5136千卡 | |||
 热量5136千卡,相当于睡觉5707分钟消耗的热量54 | |||||
1、精选五花肉。
2、斩刀，两厘米见方。
3、焯水。
4、控干水分。
5、用冰糖炒糖色。
6、翻炒。
7、加葱姜蒜辣椒继续翻炒。
8、加开水200毫升，入高压锅。
9、入坛。
10、开吃。
11、好看吧。
12、色香味意皿型，都不可马虎。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补虚等功效；可与丝瓜、山楂、冬瓜搭配；与甘草、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、促消化、解毒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、提鲜等功效；
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