| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1213克 | 鲜辣花蛤热量/卡路里975千卡 | |||
1、挑选活的花蛤,清洗后放锅里冷水烧开待花蛤开口后立即关火,捞出菜篮中水龙头下冲洗沥干。
2、准备糖醋汁,把糖盐醋酱油黄酒淀粉一起放进小碗加凉开水调和一小碗。
3、炒锅烧热加花生油适量,油热后放青椒红辣椒姜葱蒜大火爆炒,飘香时放进花蛤翻炒一会后加糖醋汁盖锅中火焖。大概十分钟开盖大火收汁,味道鲜美够辣!
花蛤的热量62千卡(每100克);具有化痰、软坚、滋阴明目等功效;可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配;与扁豆、水芹菜、无花果相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、促消化、镇痛等功效;可与鸡蛋、包菜、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、降血糖、胃肠胀气等功效;可与鹌鹑、明虾、娃娃菜搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、润肺生津、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有润肺、预防高血压、降血压等功效;
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