| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 辣椒塞肉热量/卡路里1417千卡 | |||

1、青椒洗净,去头

2、肉末中放入姜末,葱段,盐等调味品,打入一个鸡蛋,拌匀

3、将肉末塞入辣椒中,不要塞太满,不容易熟

4、热锅倒油,辣椒下锅轻轻翻炒

5、加入半碗水煮三分钟

6、淀粉勾芡

7、出锅
肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、滋阴、补钙等功效;可与卷心菜、洋葱、木瓜搭配;与田螺、菠菜、香菜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进血液循环、健胃等功效;可与苦瓜、糙米、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、治肝顺胃、提鲜等功效;与赤豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、减肥、抗癌等功效;可与肩部牛肉、牛头、后腿牛肉搭配;与冬枣、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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