| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 白豆沙 | 克 | 267千卡 | 243千卡 | ||
| 芝士粉 | 克 | 118千卡 | 491千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 帕玛森蔓越莓酥热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡,相当于洗脚659分钟消耗的热量240 | |||||
1、油皮材料混合，揉出膜比较好。
2、盖保鲜膜松弛20分钟。
3、油酥材料揉成团，同样松弛20分钟。
4、所有内馅材料混合均匀即可。分割成25克的小球备用。
5、油皮分割成25克的球，油酥分割成13克得球。盖上保鲜膜防止面团变干。
6、油皮包上油酥。
7、擀成牛舌状从上到下卷起，松弛10分钟。
8、再擀一次。
9、卷起，松弛10分钟。
10、把两端向中间捏。
11、用手或者擀面杖弄成片状，包上内馅。
12、表面刷蛋清，滚一层芝士粉。
13、上火180度，下火170度，烤25到30分钟左右。表面上色满意即可。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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