| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙眼 | 克 | 238千卡 | 60千卡 | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 龙眼虾球热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡,相当于桑拿132分钟消耗的热量240 | |||||
1、明虾剥壳取虾仁
2、胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒
3、龙眼剥壳去核，放在一边备用
4、将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥
5、在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉
6、顺时针方向搅拌均匀
7、将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里
8、锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可
龙眼的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有丰胸、益气血、惊悸等功效；可与灵芝搭配；
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、促消化、增强性功能等功效；可与油菜、豆苗、鸡蛋搭配；与南瓜、黄豆、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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