| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1070克 | 红烧排骨热量/卡路里2864千卡 | |||
 热量2864千卡,相当于烤面包716分钟消耗的热量240 | |||||
1、将排骨用清水焯一下，加入八角
2、锅里放油，加入冰糖
3、将冰糖炒到变色
4、加入排骨,姜，翻炒，出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、润燥等功效；可与茄子、洋葱、萝卜搭配；与鲫鱼、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱寒、镇吐等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、驱风、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、解毒等功效；可与梨、银杏、鸭梨搭配；
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