| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 1017千卡 | 339千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 红油扁豆热量/卡路里1244千卡 | |||

1、扁豆洗净,择去两侧的丝筋

2、锅里倒入清水,滴入几滴油,水开后把扁豆入开水锅里焯熟

3、捞出扁豆用清水冲凉后控干水分

4、扁豆放入盆中,加入少许精盐,辣椒油,醋,生抽

5、加入蒜末

6、加入小红辣椒

7、盘子准备好,红柚做了个装饰

8、装盘
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消暑清口、增进食欲、能健脾胃等功效;可与香菇、猪肉、鸡肉搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、强身体、防肿瘤等功效;可与五花肉、龙须菜、马齿苋搭配;与大葱、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风润肠、益肝养发、补血明目等功效;可与菠菜搭配;
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