| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 216克 | 爱心沙拉肉松蛋糕卷热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于包装礼物575分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋白盆冷藏后蛋黄、蛋清分离
2、加入10g细砂糖搅匀
3、40克色拉油微波叮20秒后倒入蛋黄糊搅匀
4、50克水微波叮45秒后倒入蛋黄糊搅匀，搅至稠状约8分钟
5、低粉、玉米淀粉过筛倒入蛋黄糊
6、Z字形拌匀
7、拌成细腻蛋黄糊放冰箱冷藏备用
8、蛋清加柠檬汁、盐、砂糖打至湿性发泡
9、三分之一蛋白糊与蛋黄快速翻拌
10、拌匀的糊倒入蛋白糊快速翻拌匀
11、舀出20克面糊加入红曲米粉
12、在硅胶垫上挤心型
13、160度烤4分钟，摸表皮稍硬
14、面糊从8cm高往下倒，用刮刀刮平，轻震几下
15、160度，中层上下火烤16分
16、放张油布在晾凉架上，倒扣、轻震两下，趁热撕去硅胶垫再盖上。
17、翻面，涂沙拉酱、撒肉松、蔓越莓、卷起、放冰箱冷藏两小时定型
18、切块、摆盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与肥牛、黄豆、基围虾搭配；与雪莲果、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、除口臭等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、润肠通便等功效；
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