| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 965克 | 排骨酥汤热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡,相当于打鼓360分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备排骨和白萝卜
2、排骨洗净撒入白胡椒粉
3、撒上五香粉
4、加入适量盐和白糖
5、加入鲜酱油
6、倒入1勺米酒
7、倒入1/3蛋液
8、拌匀后，腌制一个小时
9、腌制好的排骨粘上土豆淀粉
10、锅中放入油，油温升高至八成热，放入排骨炸至金黄，浮起捞出
11、葱切成段，白萝卜切滚刀
12、准备半锅高汤煮滚
13、放入白萝卜和葱段
14、放入炸好的排骨，汤煮开转小火，煮至排骨酥烂
15、煮好的汤，加入适量盐和鸡精调味即可
16、盛于碗中
17、开吃
18、成品
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润肌肤等功效；可与茄子、冬瓜、紫菜搭配；与菱角、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、抗癌、消食等功效；可与圆白菜、腐竹、紫菜搭配；与虫草、银耳、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与前腿牛肉、后腿牛肉、肩部牛肉搭配；与何首乌、苦苣菜、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促消化、开胃等功效；
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