| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 虾球烩豆腐热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡,相当于越野摩托99分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料
2、将内酯豆腐盒翻过来，用刀削掉四个角，可以很完整地将豆腐脱模
3、豆腐切成方块，将水烧至微开，加入少许盐，放入豆腐焯水
4、将胡萝卜切丁和豌豆焯水，将虾去头壳，虾线，留尾，背部切一刀，开水焯成虾球
5、热油锅放入葱花炒香，然后倒入豌豆粒和胡萝卜丁
6、放入虾球翻炒
7、豆腐沥干水分，轻倒入锅中，端起锅把，晃动几下
8、倒入高汤，加适量胡椒粉、蚝油、少许盐，炖至汤色发白
9、加入调匀的水淀粉，用锅铲轻推几下，烧开后关火
10、淋入香油，装盘即可
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性功能、帮助消化、降血压等功效；可与韭菜、藕、火龙果搭配；与茶叶、红枣、茶叶相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、抗血管、降血脂等功效；可与辣椒、芦笋、鸡蛋搭配；与菠菜、竹笋、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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