| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1117千卡 | 203千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 烤羊排热量/卡路里1986千卡 | |||

1、冷水下锅煮沸后再煮3分钟,去除血水

2、冷水下锅,倒入大料,大火煮15分钟.转小火煮15分钟,加少许盐

3、将煮好的羊排涂上酱汁,我用的是孜然和蒜香酱以及黄豆酱调制的酱汁,涂上酱汁后放入烤箱300度10分钟,后拿出再涂一层酱汁,放入烤箱5分钟

4、出锅后撒上孜然,放在烤箱中用余温加热2分钟即可
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、亮发、和胃等功效;可与白果、柠檬、胡椒面搭配;与栗子、乳酪、南瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、祛风湿、防感冒等功效;可与鹌鹑、花菜、海虾搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有散寒止痛、驱风止痛、祛寒除湿等功效;
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