| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山楂 | 克 | 98千卡 | 98千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 山楂糖雪球热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡,相当于摘水果100分钟消耗的热量180 | |||||
1、先处理好山楂：用清水洗净，控干水分，用小刀把山楂果蒂和另一端的凹陷处杂质去除。锅开火，放入冰糖和凉白开。
2、用中小火熬制：一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水
3、熬煮至冰糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入白醋，把二者搅拌均匀
4、倒入处理过的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌
5、使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显
6、酸酸甜甜的成品
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、抗癌、消食化滞等功效；可与排骨、兔肉、杜仲搭配；与桂鱼、鱼头、柠檬相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、祛脂降压、润肺等功效；可与高粱、香蕉、五味子搭配；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、解毒、美容等功效；
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