波浪抺茶蛋糕卷的热量和减肥功效

1、载剪一张和28x28的金盘大小的油纸（油布），底部刷少许油，将油纸放入烤盘内，抹平

2、黄油加糖粉稍稍拌匀

3、分次加入室温的蛋清，拌匀

4、筛入低粉和抺茶粉的混合物

5、拌至顺滑无干粉

6、将抹茶蛋糕糊借用刮刀抹平在金盘内

7、拿一块锯齿刮刀，在抹茶蛋糕糊上画好波浪纹，冰箱冷藏备用

8、制作蛋糕胚：油和牛奶混合乳化，磕入蛋黄

9、筛入低粉，＂Z＂字形拌至无干粉

10、蛋清内放入少许盐、柠檬汁，打至粗泡后分3次加入砂糖，打发至湿性发泡

11、蛋清和蛋黄糊分2次上下翻拌均匀，倒入一抹茶糊的金盘内，左右晃动均匀后轻震去气泡

12、烤箱预热150度，上下火中层30－35分钟

13、出炉轻震几下后倒扣放至微热，面包刀切除不规则边缘

14、淡奶油加糖打发至七、八成，抺在蛋糕正面

15、利用擀面杖卷起，冰箱冷藏2小时以上

16、开切吧！

17、漂亮的纹理

18、好卷必备好刀

19、一个美好的下午茶时光开始了……