| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 胡萝卜蛋炒饭热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于跑步机108分钟消耗的热量240 | |||||
1、切几段葱，半根胡萝卜切粒。
开中火热锅再倒油，平常做菜三分之一油。
放葱段，再放胡萝卜粒，用铲子划几下，让萝卜粒都沾到油，微变色后将萝卜粒往旁边拨去（不嫌麻烦也可以先盛出来）。
中火，在空的地方再倒一点油，油热打一个鸡蛋下去。微微凝固后用铲子划拉开弄散全都凝固不再粘锅后把萝卜扒拉下来混着炒几下，关火（开着火我怕放米饭会粘锅）
倒入剩米饭，用铲子把米饭捣小块一点，然后和配菜翻匀（成块的米沾到水或油的就容易变散），用铲背压一压米饭块，将其弄散，锅里剩饭无块状时，开中火炒匀，可以微微大火，这样炒出来米饭热乎还香。
最后放点适量盐炒匀，味道可以就可以出锅了。不需要再放别的佐料，放了也无所谓。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与狗肉、比目鱼、香菜搭配；与辣椒、樱桃、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、健脑益智等功效；可与桂圆肉、基围虾、小米搭配；与茶叶、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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