| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 辣酱炒鱿鱼热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡,相当于盖屋顶85分钟消耗的热量360 | |||||
1、超市买好的盒装鱿鱼圈～解冻去腥。放适量白醋浸泡约20分钟。之后倒掉白醋水，用适量盐搓洗鱿鱼，能有效去腥。这种处理好的腥味不大，整只的此步骤更是不能省略～
2、水里放两三片姜，水温烧到70度左右快速焯鱿鱼沥干水分捞出备用～时间久了就老了口感不好。感觉变卷了就捞～
3、调酱汁。辣酱三大勺，因为这个酱是蒜蓉辣酱，是咸香口味。我们家比较喜欢偏甜的口味，所以我加了挺多白糖。此外还加了一点生抽和一点点鸡精。搅拌匀即可。
4、先把油烧热，再加入两根小红辣椒掰碎炒香后放调好的酱汁和胡萝卜丝。感觉胡萝卜丝变软后加入鱿鱼翻炒。充分沾满酱汁快收干汤时加入洋葱。头出锅加入一点点蒜提味。待炒出香味后即可出锅～
5、完成啦～挺好吃的！本来是第二天的爱妻便当～老公没忍住出锅就吃了好几个圈儿！哈哈哈
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、帮助消化等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、防衰老、降压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效；
辣酱的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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