| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 蛋白霜蜜莲热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡,相当于买东西91分钟消耗的热量180 | |||||
1、白莲用清水冲洗一遍，不需要浸泡，沥干水放入锅里加水 冰糖一起熬煮
2、锅里小火水分熬干，莲子熬到软烂，水分不够的话可以在适当加一点水
3、用小勺将莲子装入自己喜欢的容器，容器要适合放进烤箱的，用勺子将莲子尽量压平
4、两个蛋白加几滴柠檬汁或者几滴醋，加糖分打发，打到干性发泡，装入裱画袋，选择喜欢的裱画嘴
5、烤箱预热180度，将蛋白霜挤入装有莲子的容器里，入烤箱，3分钟左右 蛋白霜变色，这个步骤要留意烤箱，变色了就可以，蛋白霜蜜莲就完成了。
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、和胃润肺、解毒等功效；可与石榴、鸭梨、草莓搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与干贝、香椿、桂圆肉搭配；与茶叶、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、和中益肺、除口臭等功效；
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