| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 地三鲜热量/卡路里307千卡 | |||
1、食材洗净,菜椒,土豆,茄子都切成滚刀块
2、菜椒下三成油温的油锅炸熟,拎起待用
3、土豆下五成油温的油锅炸成金黄色。拎起待用
4、茄子裹上干生粉六成油温下油锅炸成金黄色,拎起待用
5、碗里倒入生抽,糖,盐,清水和水淀粉做成芡汁。
6、锅中放油,爆香葱姜蒜粒,倒入炸好的茄子;土豆,再倒入芡汁轻轻翻匀。
7、待汤汁快收尽时,沿锅边浇入一小勺醋,即可出锅
菜椒的热量22千卡(每100克);具有寒滞腹痛、治疗便秘、帮助消化等功效;可与基围虾、圆白菜、娃娃菜搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、美容护肤、养颜等功效;可与醋、肥牛、牛肉搭配;与香雀、西红柿、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、益肝、发汗解表等功效;可与黄豆、明虾 、北极虾搭配;与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
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