| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 835千卡 | 334千卡 | ||
| 大米 | 克 | 117千卡 | 391千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 426千卡 | 355千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 豌豆粉蒸肉热量/卡路里2678千卡 | |||

1、五香八角和桂皮瓣成小块,之后和米、糯米一起倒入锅里小火干炒至微黄,挑出桂皮待凉后用料理机打成碎米。不要太碎了,象粗砂一样就行了,这样口感较好。

2、五花肉切成墩,带皮会更好次。要五花,瘦肉做这菜只会失败。

3、将米粉倒入肉里。

4、盐、鸡粉、油、生抽、老抽、水、姜和均倒入粉和肉里拌匀。

5、豌豆洗干净铺在炖盅最下面。

6、再将米粉肉铺上,注意别太满,热胀冷缩哦!

7、蒸4个小时就成了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补虚、补肾养血等功效;可与茄子、大蒜、萝卜搭配;与鹌鹑、甘草、香菜相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有利小便、消痈肿、调营卫等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、中和胃酸、养胃等功效;可与紫米、板栗、胡萝卜搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、健脾暖胃、护发明目等功效;可与桂花、香瓜、葡萄搭配;与仔鸡、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补元阳、温通血脉、除积冷等功效;可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配;
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