| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 30千卡 | 101千卡 | ||
| 肥牛片 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 小锅米线热量/卡路里951千卡 | |||

1、所有食材清洗,改刀备用

2、北京很难买到米线,我就用乌冬面代替

3、热锅倒油,放两勺郫县豆瓣酱,炒出红油

4、炒出红油下入猪肉末,肉末变色后倒入热水和酸菜

5、煮沸后,下入乌冬面或者米线

6、待再次煮沸后,加入豆芽,韭菜,肥牛片 适当放些鸡精即可,(因为酸菜郫县豆瓣都有酸咸的味道,我们可以不添加食用盐)焖锅煮开即可关火

7、开锅即可

8、等等等 完成?
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、止消渴、补虚等功效;可与豆腐皮、香菇、枇杷搭配;与红豆、龟、梨相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、开胃、帮助消化等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、温中行气、益肝健胃等功效;可与鲫鱼、豆腐、基围虾搭配;与牛里脊、牛排、虾皮相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护发、促进骨骼发育、抗疲劳等功效;可与韭菜、牛肉、榨菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
肥牛片的热量125千卡(每100克);具有止渴止涎、消水肿、补血等功效;可与芹菜、黄豆芽、茭白搭配;与木耳菜、红糖、板栗相克,同食可能会引起不适;
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