| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 鸡蛋炸酱面热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于单板滑雪133分钟消耗的热量378 | |||||
1、把食材洗干净备好
2、切成两厘米小丁
3、八成热的油把土豆丁放入锅中，放入葱伴侣豆瓣酱和甜面酱，熬制10分钟
4、倒入炒好的鸡蛋均匀搅拌小火3分钟出锅，
5、把鸡蛋饼、黄瓜、葱、红萝卜切丝备用
6、开水煮面条
7、摆盘，完成
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、养血发胎等功效；可与北极虾、青椒、洋葱搭配；与地瓜、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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