| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 面条 | 克 | 2840千卡 | 284千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1928克 | 妈妈做的豆角焖面热量/卡路里3621千卡 | |||
 热量3621千卡,相当于睡觉4023分钟消耗的热量54 | |||||
1、豆角洗净，切段或者剪成粗丝。
2、牛肉切细丝，放胡椒粉，酱油，料酒腌半小时，比较入味，焖面放肉比较好吃。
3、锅中烧底油，炸点花椒，放葱姜，略有糊渣就可以放牛肉了，。
4、牛肉炒熟，放豆角煸炒，吵到快断生，。
5、加水，水的多少很重要，（只有老妈能把握好，大概就是锅里那么多水哈哈），。放盐，盖上锅盖煮开。
6、面条切三段。
7、煮到豆角颜色变深，水也少了一些，（还有不少水），放入一半的面条，平铺在豆角上，千万不要翻动面条，也不要翻豆角。面要蒸熟，小火焖～焖～以免糊锅和面条夹生。
8、第一层的面快熟了，放另一半面条，继续焖～焖～面是蒸熟的才好吃，。
9、收干了汤汁，面条熟了，放入蒜末，开始翻炒豆角和面条。
10、翻炒好啦！
11、香香的焖面。放点别的蔬菜更加美味！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补铁、滋养脾胃等功效；可与芥蓝、土豆、茭白搭配；与红糖、白酒、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清口、安养精神、健胃等功效；可与虾皮、冬瓜、土豆搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、健胃、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、增加食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、发汗、温中下气等功效；
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