| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 排骨焖板栗热量/卡路里2169千卡 | |||
 热量2169千卡,相当于有氧运动473分钟消耗的热量275 | |||||
1、排骨先砍开一小段一段的
2、把锅洗净加水烧开放排骨下去去血水捞出待用
3、炒锅洗净后开火烧热后再放油煮热放下姜片蒜头和八角下炒香，后再下排骨爆炒，爆炒时加点料酒下去翻炒
4、炒出香味后再加上板栗和胡萝卜一起炒3－5分钟左右后加上水、生抽、蚝油、老抽一起转文火闷（水大概加到末过排骨左右）闷至30分钟
5、闷至30分钟后如果水还比较多就开大火收汁
6、收汁后试试够不够咸，如果不就放点盐调好，盛出盘子出品
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、补虚等功效；可与南瓜、红薯、萝卜搭配；与鹌鹑、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、胃肠蠕动等功效；可与鳕鱼、大米、香菇搭配；与山药、樱桃、西红柿相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、高脂血症、润肠等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、杀菌等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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