| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 白灼茄子热量/卡路里68千卡 | |||
 热量68千卡,相当于开飞机34分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子切块。
2、热锅热油，把切好的茄子块放入锅中。
3、在茄子块中加入盐以及少量的水以防糊锅。
4、翻炒茄子至熟。因为是白灼，所以调料要少放甚至只放盐。
5、出锅盛盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、健脾等功效；可与羊排、明虾 、牛肉搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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