| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蜇皮 | 克 | 231千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1362克 | 凉拌海蜇皮热量/卡路里1282千卡 | |||

1、食材大集合,黄瓜打皮,将生蛰皮放入沸水中焯20秒马上放入冷水中浸泡(蛰皮缩水很严重,所以需要700~1000克)

2、将黄瓜切丝垫底,然后依次是切好的蛰皮丝,香菜沫,蒜末

3、依次放入调料香油、辣椒油、橄榄油、耗油、白糖、捞汁、米醋、香醋、适量盐现吃现拌即可
海蜇皮的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有祛风、化痰、清热化痰等功效;可与木耳、苦菊搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、降血糖、防癌症等功效;可与猪肉、生菜、龙须菜搭配;与鸭肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有消除疲劳、杀虫、散瘀等功效;可与大蒜、土豆、姜搭配;与芹菜、猪骨汤、小白菜相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、延年益寿、通便等功效;可与菠菜搭配;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、消除疲劳、解毒等功效;可与黄瓜、黑木耳、大蒜搭配;与羊排、芥菜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
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