红烧狮子头的热量/卡路里_红烧狮子头的做法

1、肉切片，搅成肉末。荸荠削皮，切成粒。咸蛋黄切成大块，奢侈一点的可以一个肉丸包一个蛋黄
2、肉末里加入荸荠粒、姜粒，也可以加香菇粒。再调入料酒、生抽、盐、玉米淀粉。朝一个方向打圈搅匀，起胶。再摔打两分钟，让肉更筋道。肉泥分成八份，中间包上咸蛋黄。用双手团成球形
3、锅中放大量油，用中火将肉丸炸至两面微黄。注意翻面哦
4、锅中留少量油，放白糖，用小火炒至白糖起大泡。倒入清水，放入肉丸。煮十几分钟，注意翻面
5、肉丸装盘。锅中调入水淀粉，待汤汁浓稠，淋在肉丸上。（如果要用青菜打底的注意:青菜切成两半，用加盐的开水烫熟，摆盘，一般菜叶朝里，再放肉丸，淋上汁即可）

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、止消渴等功效；可与南瓜、萝卜、洋葱搭配；与百合、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；

荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、促进生长发育、降血压等功效；可与木耳、香菇、核桃搭配；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、高脂血症、预防高血压等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

红烧狮子头的热量和减肥功效