| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 6540千卡 | 654千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 963千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 2557克 | 核桃挞热量/卡路里14508千卡 | |||
 热量14508千卡,相当于念书9892分钟消耗的热量88 | |||||
1、黄油隔热水微融，加入糖粉打至无颗粒，再筛入低筋粉，搅拌至无颗粒，揉成面团，放入冰箱冷藏至略硬
2、制作馅料
3、取不粘锅，加入蜂蜜、幼砂糖和少量水，刚开始加热时边搅拌，加热一段时间后可停止搅拌，继续加热
4、加热至略微焦黄色时可加入淡奶油，搅拌
5、继续加热至焦黄色后，停止加热，倒入核桃仁搅拌均匀。核桃仁必须用烤箱烤至半熟
6、这时面团也冻好了
7、取出面团，在桌面上撒一层粉，用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面皮，厚度约2-3mm
8、用刻模在面皮中刻出形状，取出填入模具，注意模具中不可留有空隙
9、将模具放入烤箱烤10min后取出，填入核桃馅，再重新放入烤箱烤20min。烤箱温度为上火190，下火180
10、烤好后冷却就可以包装了
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、止咳、和中益肺等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与香椿、黄豆、玉米搭配；与鹅肉、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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