| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉末 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 74千卡 | 296千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 牛肉酱热量/卡路里1394千卡 | |||
 热量1394千卡,相当于触身式橄榄球174分钟消耗的热量480 | |||||
1、熬酱
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有强筋骨、消水肿、补脾胃等功效；可与鸡蛋、甘蔗、姜搭配；与鲶鱼、白酒、海螺相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、杀菌、保护肝功能等功效；可与马齿苋、龙须菜、粳米搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、消痰解毒、帮助消化等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、通便、补血明目等功效；
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