| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 肠粉 | 克 | 531千卡 | 140千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 鱼皮饺包蛋煮肠粉热量/卡路里1564千卡 | |||
 热量1564千卡,相当于玩电脑1043分钟消耗的热量90 | |||||
1、鲜饺10个，鸡蛋一个姜切末，葱切花。
2、上海青一颗清洗干将切成小瓣，肠粉一条斜切段、
3、锅里水开后放入鱼皮饺煮一分钟，加入适量的油，转中小火打入鸡蛋。
4、待鸡蛋略煮定形时放入青菜和肠粉，略煮断生，调入鲍鱼汁，胡椒粉，盐，撒上葱花即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、圆生菜、百合搭配；与茶叶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、消肿解毒、宽肠通便等功效；可与内脂豆腐、板豆腐、油皮搭配；与咸黄瓜、黄瓜、金瓜相克，同食可能会引起不适；
肠粉的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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