| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 法式鸡肉卷热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡,相当于拉筋199分钟消耗的热量150 | |||||
1、白洋葱、胡萝卜、包菜切丝，蘑菇切片
2、把黄油倒入锅中，溶化后，把胡萝卜和洋葱倒入锅中翻炒
3、胡萝卜和洋葱炒软后把蘑菇和包菜倒入锅中继续翻炒
4、蔬菜全部变软后，加入盐和黑胡椒调味
5、关火后加入一个蛋黄搅拌均匀，装盘备用
6、从鸡胸肉较厚的部位平行地切成两片，不要切断
7、用保鲜膜包住肉用擀面杖敲打，使肉的厚度均匀
8、切口面朝下，撒盐和胡椒涂匀，鸡胸肉半边放做好的蔬菜
9、把鸡肉紧紧地卷上，不要留空隙
10、取下保鲜膜，用锡纸卷住鸡肉卷，系口
11、放入锅中，蒸30分钟
12、接下来，制作沙司
把黄油和椰浆倒入锅中
13、溶化后，加入少许水淀粉、盐、胡椒搅拌均匀
14、倒出三分之二备用
15、剩下的三分之一加入咖喱粉搅拌均匀
16、鸡肉取出切片
17、把沙司倒入盘子中，中间摆上鸡肉片
18、最后在沙司周围滴上一圈咖喱沙司，用竹签轻轻划成心形装饰
19、这道菜就做好啦~
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、温中益气、补精填髓等功效；可与茼蒿、冬瓜、板栗搭配；与菊花、红薯、李子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、防癌等功效；可与黄豆、鲈鱼、菠菜搭配；与猕猴桃、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、防止坏血病、通便排毒等功效；可与鲫鱼、排骨、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、养血发胎等功效；可与圆生菜、洋葱、羊排搭配；与田鸡、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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