| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 65千卡 | 81千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里1263千卡 | |||
1、鲫鱼洗净,生姜切片,小葱切小段(葱白和绿色的部分分开放),豆腐提前冷冻,然后解冻,切成三角形的约1cm厚的片
2、锅里放适量水(水刚好能没过鱼约1cm),水滚后放适量猪油和盐,然后下鲫鱼和生姜片,盖上锅盖,小火焖煮2分钟,把鱼翻面继续焖煮2分钟

3、然后下葱白和豆腐继续焖煮,煮至汤成白色且豆腐很软很入味的时候,放葱花煮2秒左右(这样既能煮出葱香味,又能保持葱的新鲜),出锅即可
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、祛痰、促进消化等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促消化、杀菌等功效;与红豆沙、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、增强体抗力、活血通络等功效;可与蘑菇、枸杞子、西红柿搭配;与蜂蜜、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、降低胆固醇、益中气等功效;可与鲷鱼、鳙鱼、鲤鱼搭配;与木耳菜、蜂蜜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、解毒等功效;
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