| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1173克 | 蟹粉面热量/卡路里1502千卡 | |||

1、大闸蟹上蒸锅蒸半小时颜色变红熟透待用
专用蟹具三件套剪刀、挖勺、剔棒开始拆蟹
先拆蟹脚,再拆蟹钳,最后拆蟹斗。
拆两只蟹耗时30分钟
拆出来的蟹肉、蟹黄、蟹膏见图示

2、开锅煮面
面熟捞起
鲜酱油、麻油做汤
加入煮好的面条,盖上蟹粉,撒葱花
一碗蟹粉面就做好了
大闸蟹的热量62千卡(每100克);具有滋肝阴、抗结核、预防高血压等功效;可与冬瓜、芦笋、枸杞搭配;与苋菜、柚子、柿子相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有和血、增强免疫力、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、促进消化、解毒等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清污解毒、清理胃水等功效;与红豆沙、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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