| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 凉拌芹菜腐竹热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于广场舞222分钟消耗的热量180 | |||||
1、芹菜去叶留梗，清洗干净。
2、腐竹提前一晚泡好。
3、锅里加油、盐，水开后放芹菜绰水，绰水后过凉水，控干水份。
4、锅里加油、盐，水开后放腐竹绰水，绰水后过凉水，控干水份。
5、控干水份的芹菜、腐竹装盘，加少许盐、鸡精、醋、糖，生抽、香油、干辣椒、蒜拌均。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、增强免疫力、开胃等功效；可与海虾、明虾、墨鱼搭配；与蛤蜊、文蛤、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、预防老年痴呆、预防心血管疾病等功效；可与西芹 、带鱼 、猪肝搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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