| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 311千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 松软茄饼热量/卡路里462千卡 | |||

1、茄子去皮,一切为二。

2、取一半切成薄片。

3、鸡蛋、面粉、水、盐混合成为稀面糊。

4、茄片放入面糊中,裹沾面糊。

5、不粘锅倒入少量油,油热后,放入茄片。

6、待表面面糊凝固后翻面,空余的地方可继续放入茄片。

7、煎至两面金黄即可。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、清热解暑、抑癌抗瘤等功效;可与明虾 、苦瓜、蛋黄搭配;与墨鱼、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、预防癌症等功效;可与百合、青椒、牡蛎 搭配;与豆奶、菠萝、柿子相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、润肺补肾、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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