| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 957克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1385千卡 | |||

1、鸡胸脯肉切丁,倒入酱油,盐,淀粉料酒,搅拌均匀,腌制30分钟左右

2、黄瓜和胡萝卜分别切丁备用

3、葱姜蒜切碎备用

4、酱油,料酒,醋,白糖,淀粉,按照上面比例调成汁备用,再填入5勺左右的水,一定不要填多了

5、锅中倒少许油,炒香花生后盛出备用

6、少许底油炒香干辣椒段

7、倒入鸡肉炒至鸡肉断生变色

8、倒入葱姜蒜炒香

9、然后倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒几秒,倒入调好的汁,大火收汤,最后把花生倒入锅中,调入盐适量,鸡精适量即可出锅
鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补虚损、补精等功效;可与油菜、薄荷、松子搭配;与芥末酱、菊花、海虾相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗老化、增强记忆、治疗高血压等功效;可与鲤鱼、豆浆、莲子搭配;与河蟹、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与瘦牛肉、牛霖、前腿牛肉搭配;与大枣、嫩豆腐、苦苣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进血行、帮助消化等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、降血糖、防癌症等功效;可与猪肉、五花肉、粳米搭配;与草菇、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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