| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 花卷烩菜热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡,相当于弹吉他570分钟消耗的热量120 | |||||
1、面粉头天晚上用冷水和好在温暖的家里放一晚发酵
2、第二天面团发了两倍大有酸味并且有气泡说明已经发酵好
3、加面揉匀，用碗放一小撮碱用水化开倒入面团揉匀
4、擀面
5、撒油盐花椒面葱花
6、从两边卷好面用刀切小条如图
7、三块切好面叠起来
8、用筷子从中间压下去
9、把筷子放入面下捏住两端360度旋转筷子
10、放入笼屉冷水蒸20分钟
11、出锅就成了
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
碱的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；与墨鱼干、墨鱼圈、干墨鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、增进食欲等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、温中散寒等功效；
葱花具有降血压、预防高血压、缓解疲劳等功效；
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