| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 黑芝麻贝果热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡,相当于摔跤157分钟消耗的热量360 | |||||
1、用后油法将面团揉至扩展；
2、加入黑芝麻后揉匀即可；
3、将面团放入盆中进行1次发酵；
4、发酵至体积约1.5倍大即可；
5、将面团倒扣在撒粉的案板上；
6、排气后分割成90克一份，滚圆松弛20分钟；
7、将面团拍扁搓长，然后将一端用擀面杖擀薄；
8、将另一端伸进擀薄的面片中，然后接口捏紧；
9、表面刷蛋液撒上白芝麻；
10、面胚进行2次发酵30分钟；
11、锅中加入糖水煮沸；
12、将面胚正面朝下放入锅中，打焯15秒；
13、将面胚正面朝下放入锅中，打焯15秒；
14、将面胚摆入烤盘；
15、烤箱预热230°，中层上下火，时间12分钟。出炉可以趁热刷橄榄油。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、帮助消化等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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