| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 392千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 腐竹炒牛蛙热量/卡路里860千卡 | |||
 热量860千卡,相当于滑水143分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料：牛蛙（已杀）
2、腐竹（已泡发）
3、姜片、葱段
4、将已杀的牛蛙洗净、捞出。
5、放在案板上剁成块，待用。
6、将已泡发的腐竹清洗一下、捞出。
7、放在案板上切成段，待用。
8、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
9、随后，下入剁成块的牛蛙，加适量的料酒。
10、翻炒一下。
11、接着，合入切成段的腐竹，加适量的水煮开至熟。
12、然后，加适量的生抽。
13、加适量的白糖。
14、加少许盐。
15、加少许鸡精。
16、调味炒匀。
17、最后，搁入葱段，即成。
18、出锅。装盘。
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴壮阳、解毒、养心安神等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、促进生长发育、保护心脏等功效；可与带鱼 、白萝卜、西芹 搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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