| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 芽菜土豆泥热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡,相当于骑脚踏车340分钟消耗的热量184 | |||||
1、新鲜土豆去皮，洗净，切薄片。2、蒸熟。3、将土豆片搅拌成泥，越细腻越好。4、加适量水搅成糊状
2、将猪油融化，放芽菜或酸萝卜碎用小火炒香
3、倒入土豆糊，放适量盐，用中火煮开，中途要搅拌，防止糊锅
4、装盘，撒上葱花
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、养颜、美容护肤等功效；可与牛肉、黄瓜、醋搭配；与香蕉、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、滋阴补阳、抗癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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