| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 清炒小白菇热量/卡路里144千卡 | |||
1、蘑菇洗净,撕开切成两段,开水下锅,煮5-8分钟,捞出沥干
2、锅里放油烧热,放入蒜片和蔬菜粒翻炒几下,在放入蘑菇。放十三香调料,盐适量。炒几分钟后,加调好的水淀粉勾芡。再炒2-3分钟撒适量蔬之鲜起锅
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有补脾、增强免疫力、镇静等功效;可与青豆、木瓜、五花肉搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、和胃、预防便秘等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、预防感冒等功效;可与醋、排骨、武昌鱼搭配;与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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