| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 拔丝红薯热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡,相当于循环训练141分钟消耗的热量480 | |||||
1、红薯切成刀块（记得切小块不然后面炸起来时间长），放入锅内炸，期间不要乱碰，已免破碎，上色时，可以轻轻翻动；
2、炸至颜色金黄，可以飘起来时，可捞出。若不能判断是否炸熟，可用筷子插一下；
3、炒糖色，我不怎么喜欢太油太甜，我放了半勺水和少部分糖一起熬制，熬到水分快没有的时候，将第2步的红薯倒入，翻炒拌匀即可；
4、出锅~若喜欢很明显拔丝的，可以在步骤3多放糖。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、减肥、通便等功效；可与米面、猪小排、牛奶搭配；与西红柿、仔鸡、圣女果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、治疗高血压、高脂血症等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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